हैदराबादी बैंगन का सालन
यह एक पारंपरिक हैदराबादी डिश है जिसमें छोटे बैंगनों को मूंगफली, नारियल और तिल की मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका खट्टा-मीठा और तीखा स्वाद इसे बिरयानी या पुलाव का एक बेहतरीन साथी बनाता है।
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