एक कटोरे में कीमा, प्याज, अजमोद, पुदीना, जीरा, धनिया, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण से लंबे या गोल कोफ्ता बनाएं और उन्हें कटार पर लगाएं। ग्रिल या पैन पर जैतून का तेल लगाकर कोफ्ता को हर तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।