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सरसों का साग और मक्की की रोटी
पंजाब का यह पारंपरिक कॉम्बो सर्दियों का पर्याय है। सरसों और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों से बना साग और मक्के के आटे से बनी रोटी, ऊपर से ढेर सारा सफेद मक्खन, यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है।
र
रेसिपी
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“सरसों का साग और मक्की की रोटी”
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4 Aug 2025
Prep Time
40 min
Cook Time
80 min
Serving
4
Difficulty
Easy
सभी साग को अच्छी तरह धोकर काट लें और प्रेशर कुकर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक के साथ नरम होने तक उबाल लें। ठंडा होने पर इसे दरदरा पीस लें। अब इसमें मक्के का आटा मिलाकर 10 मिनट और पकाएं। तड़के के लिए, घी में हींग, जीरा और प्याज-टमाटर का मसाला भूनें और साग में मिला दें। रोटी के लिए, मक्के के आटे को गर्म पानी से गूंथ लें और हाथ से रोटी बनाकर गर्म तवे पर दोनों तरफ से सेकें, फिर सीधे आंच पर फुलाएं। साग के ऊपर मक्खन डालकर रोटी और गुड़ के साथ परोसें।
Ingredients
- सरसों के पत्ते - 500 ग्राम
- पालक - 250 ग्राम
- बथुआ - 250 ग्राम
- मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच साग के लिए, 2 कप रोटी के लिए
- प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च
- घी, मक्खन, नमक, हींग
Nutritional Information
- कैलोरी 550kcal
- प्रोटीन 15g
- वसा 30g
