यीस्ट और चीनी को गर्म पानी में घोलें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। मैदे में यीस्ट का मिश्रण और नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को 1 घंटे के लिए ढककर रख दें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली रोटियां बेल लें। ज़ा'अतार और जैतून का तेल का मिश्रण या कसा हुआ चीज़ फैलाएं। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।